يمكن أن يؤدي استخدام التكنولوجيا الرقمية إلى تسريع استدامة الغذاء في الشرق الأوسط

بقلم فيصل شيخ ، شريك ، Bain & Company ، جيمس أندرسون ، رئيس ممارسات Vector في أوروبا والشرق الأوسط وإفريقيا ، Bain & Company و Patrik Sandin ، شريك مشارك خبير ، Bain & Company بالتعاون مع المنتدى الاقتصادي العالمي

تتطلب تلبية الاحتياجات الغذائية لسكان العالم الذين يتزايد عددهم باستمرار إنتاجًا مستدامًا للغذاء لكل من الكوكب والمجتمع. للقيام بذلك ، تحتاج الصناعة إلى معالجة العديد من القضايا المعقدة: انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وإزالة الغابات ؛ سلامة الموظفين والأجور العادلة ؛ تغذية المستهلك وصحته. تذكرنا الصدمات الأخيرة لنظامنا الغذائي العالمي المترابط بمدى صغر شبكة الأمان لدينا. وتشمل هذه التغيرات المناخية و Covid-19 من بين أمور أخرى.

الابتكار الأسرع والتعاون عبر سلاسل القيمة هما مفتاح التغيير. Bain & Company والمنتدى الاقتصادي العالمي (WEF) ، مع البناء على الأبحاث السابقة حول تأثير الرقمية على استدامة الغذاء في تسع صناعات مختلفة ، بحثت مجالات الابتكار القادرة على زيادة وتيرة التغيير وبدء التعاون.

ظهرت أربعة “مواضيع قابلة للاستثمار”. يتناول كل منها العوامل الخارجية الهامة البيئية والاجتماعية والحوكمة (ESG) التي تواجهها صناعة الأغذية مع امتلاكها أيضًا القدرة على كسب عائد جذاب على الوقت والطاقة والمال المستثمر. كلها تتطلب عملًا جماعيًا ونهجًا تعاونيًا من أجل التوسع.

دعم المزارعين رقمياً

يجب أن تكون الزراعة أكثر كفاءة وأقل تأثيرًا. اليوم ، تشير تقديرات الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) إلى أن ما بين 21٪ و 37٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري تأتي من نظامنا الغذائي ، بما في ذلك الطريقة التي نزرع بها طعامنا.

التكنولوجيا متاحة اليوم لتحسين الغلة وتقليل التأثير البيئي ، لكنها لم تستخدم على نطاق واسع بعد ، لا سيما في الأسواق النامية. غالبًا ما يكون هذا بسبب نقص التمويل أو ضعف البنية التحتية الرقمية. من شأن الاستثمار في البنية التحتية – وخاصة شبكات الاتصال بالهواتف المحمولة – أن يساعد المزارعين على الاستفادة من التقنيات الرقمية المتاحة.

يحتاج المزارعون الذين يفتقرون إلى رأس المال للاستثمار في التقنيات إلى الحصول على تمويل عادل وموثوق لضمان استدامة الغذاء. يمكن للمؤسسات المالية ، بدورها ، تحليل بيانات الاستشعار والصور الجوية لضمان أن استثماراتها قابلة للاستمرار وتقليل مخاطرها من خلال التنبؤ بدقة أكبر بالخسائر المحتملة. يمكنهم حتى تنبيه المزارعين إلى هذا الاحتمال في وقت مبكر.

خلق شفافية بيانات المزرعة إلى مفترق الطرق

تساعد إمكانية التتبع عبر سلاسل التوريد الخاصة بالنظام الغذائي شركات السلع الاستهلاكية على تلبية طلب العملاء لضمان الجودة بشأن المنتجات التي يشترونها ورغبة تجار التجزئة في معرفة المدخلات الأولية للسلع على أرففهم.

قال حوالي 68 ٪ من المديرين التنفيذيين الذين شملهم الاستطلاع من قبل Bain إن التتبع الرقمي ضروري. لكن جعل سلسلة القيمة الغذائية شفافة ، مع أصحاب المصلحة المتعددين ، أمر معقد. لم توافق الصناعة بعد على نهج البيانات الأساسية المطلوب لبناء مثل هذه الشفافية.

بينما بدأت المنصات في الظهور للمنتجات الفردية مثل السلمون والقهوة ، فإن المنصات الموحدة التي تغطي العديد من المنتجات المختلفة غير متوفرة. يمكن أن توفر مثل هذه المنصات توثيقًا للطعام من خلال تقنية آمنة جديدة ، وتقلل من خطر عدم الأمان

الطعام ، وجعل عمليات سحب الطعام أسرع وأكثر كفاءة ، وتعزيز الثقة بين المستهلكين وتجار التجزئة ، مما ينتج عنه أنظمة ذات استدامة غذائية أفضل.

إن الرؤية الواضحة لمدخلات المنبع من شأنها أن تساعد أيضًا تجار التجزئة والعلامات التجارية على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن المصدر ومن من وتمكين تقديم تقارير أكثر كفاءة إلى مجموعات أصحاب المصلحة ، بما في ذلك العملاء والموردين والمستثمرين والحكومات والمنظمات غير الحكومية.

التكنولوجيا اللازمة للقيام بذلك آخذة في الظهور ، حيث أصبحت التقنيات الحالية مثل تحديد التردد اللاسلكي أرخص وأصبحت تقنيات الويب 3 مثل blockchain والرموز غير القابلة للاستبدال تسمح بمصادقة السلع والمشاركة الفعالة للبيانات بين أصحاب المصلحة في سلسلة القيمة.

تقليل هدر الطعام وتمكين الدوران

يُهدر ما يقرب من ثلث جميع المواد الغذائية المنتجة على مستوى العالم ، وفقًا للأمم المتحدة (UN). تصل خسائر الغذاء في المراحل الأولية والنفايات النهائية إلى ما يقرب من 700 مليار دولار في البلدان الصناعية و 300 مليار دولار في البلدان النامية.

توفر سلسلة القيمة الشفافة فرصًا للاستدامة الغذائية مثل الحد من نفايات الطعام والبلاستيك من خلال مشاركة البيانات شبه الفورية عبر سلسلة التوريد واستخدام تحليلات التنبؤ لمطابقة العرض والطلب بشكل أفضل.

يمكن للرقمية أيضًا تمكين نموذج دائري لإعادة استخدام الحاوية. هذا يمكن أن يلغي الحاجة إلى الكمية الهائلة من العبوات البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة والتي نستخدمها اليوم.

الحلول المطلوبة تختلف إقليميا. في الأسواق المتقدمة ، ظهرت حلول متقدمة تعزز الذكاء الاصطناعي ورؤية الكمبيوتر وإنترنت الأشياء. لكن الأسواق الناشئة يمكن أن تستفيد من الحلول التقنية الأبسط التي تعمل مع بنيتها التحتية الحالية مع بناء الاتصال اللازم للاستفادة من الحلول الأكثر تقدمًا.

حث سلوك المستهلك على الطعام

إن مساعدة المستهلكين على تغيير عاداتهم الغذائية أمر مهم للتحول إلى استدامة غذائية أفضل. البروتينات البديلة هي إحدى الطرق لمعالجة جزء من 14.5٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي تقدر الأمم المتحدة أنها ناتجة عن قطاع الثروة الحيوانية. على الرغم من توفر مجموعة من المنتجات ، إلا أنها قد تكون باهظة الثمن ، ولا يجد المستهلكون دائمًا المنتجات جذابة.

للوصول إلى نطاق يمكن أن يساعد في خفض هذه التكاليف ، يمكن للنهج الرقمية مثل حملات الوسائط الاجتماعية والتخصيص والتلاعب أن تدفع المستهلكين لمحاولة تبني المنتجات ، وفي الوقت المناسب ، زيادة طلب المستهلك.

سيؤدي ارتفاع الطلب بدوره إلى تحفيز شركات المنتجات الاستهلاكية والعلامات التجارية على زيادة الاستثمار في الإنتاج والابتكار. وينطبق الشيء نفسه على التحولات السلوكية الأخرى ، مثل توجيه المستهلكين نحو منتجات ذات مصادر مستدامة أكثر قوة أو أوراق اعتماد أقل لانبعاثات الكربون.

معالجة قضايا استدامة الغذاء في الصناعة

يجب أن يبدأ الاستثمار باختيار الموضوع الأكثر صلة بمؤسستك ثم تحديد أفضل السبل للمشاركة ، سواء من خلال دعم ابتكار حالي أو بناء عمل جديد يمكن أن يصبح محركًا ثانيًا للنمو لمؤسستك.

بالنسبة لمعظم السمات ، سترغب في التعاون مع النظام البيئي المناسب للشركاء. ليس من السهل تشكيل تحالفات لمعالجة قضايا الاستدامة الغذائية ، لكن التركيز على المجالات ذات الفوائد البيئية والاجتماعية والحوكمة والقيمة المالية يزيد من احتمالات التوفيق بين جميع أصحاب المصلحة وتوسيع نطاق تأثيرك.

تم تطوير هذا المحتوى من قبل شركة Bain & Company للمنتدى الاقتصادي العالمي.