Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
توسع مجموعة المطاعم المحلية في دبي ، Atelier House Hospitality ، بقيادة شركة الضيافة القوية ، Panchali Mahendra ، عملياتها إلى الهند مع INJA
جعل منزله مبدعًا القصر من خلال قائمة طعام مثيرة للاهتمام ، تمنح INJA رواد المطعم الفرصة للشروع في رحلة طهي تجمع بين نكهات الهند واليابان
6 مارس 2023: Atelier House Hospitality (AHH) ، وهي مجموعة مطاعم مقرها دبي بقيادة Panchali Mahendra ، من المقرر أن توسع بصمتها إلى الهند مع الظهور الأول لـ INJA في الأسبوع التالي لليوم العالمي للمرأة. مفهوم فريد لتناول الطعام يقع في فندق مانور في دلهي ، إنجا تتطلع إلى الترحيب بالعملاء في 17 مارس 2023. تقدم القائمة مزيجًا مثيرًا من المأكولات الهندية واليابانية ، مع نكهات جريئة وتوابل وألوان زاهية من المأكولات الهندية التي تكملها الدقة والجوهر الخام والتقنيات الدقيقة للمطبخ الياباني. والنتيجة هي تعاون متناغم بين الهند واليابان.
ولدت INJA من فكرة خطرت على الشيف أدويت أنانتوار أثناء إقامته في دبي. كان مفتونًا بالمطبخ الياباني في تطوره الطهوي ، وأراد استكشاف الجمع بين النكهات والتقنيات في بلده الأصلي مع الفروق الدقيقة في المطبخ الياباني. لقد تخيل الاندماج بجرأة وخلق زواج جميل بين تعقيدات المكونات الهندية القوية والطبيعة الدقيقة للتقنيات اليابانية لإثارة الذوق.
قال أحمد فاكهاني ، المالك والرئيس التنفيذي لمجموعة Atelier House Hospitality / Altamarea Group ، “يسعدنا أن نختار إطلاق INJA في الهند. لقد سافرت وعملت في الهند على نطاق واسع طوال حياتي وعشت في اليابان لمدة ثماني سنوات. المطبخ في كل مدينة له تاريخ وعمق ومميز ولا يُنسى. نحن نتحلى بالشجاعة والابتكار في لمس هذين العملاقين في مجال الطهي وإيجاد الجسر الطبيعي للحنك لخلق تجربة طعام فريدة من نوعها “.
قال بانشالي ماهيندرا ، رئيس Atelier House Hospitality ، “المطبخ هو شكل فني يمكن أن يتجاوز الحدود الثقافية ، وفي INJA ، نهدف إلى القيام بذلك من خلال الجمع بين نكهات الهند الجريئة والنابضة بالحياة والتقنيات الدقيقة والمتنوعة اليابان. نحن فخورون بدخول سوق الهند الديناميكي والمتنوع مع أول مطعم في Atelier ، INJA ، ونقدم للضيوف تجربة طهي فريدة من نوعها “.
قال ماناف ثاداني ، الشريك المشارك في INJA ، مؤسس ورئيس مجلس إدارة Hotelivate ، “هذه لحظة حلم أصبح حقيقة. لقد أكلت الآن في معظم مطاعم AHH في دبي والرياض ، ولم تفشل أي تجربة في إبهارني. إن تناول الطعام في مطاعمهم هو تجريبي ومرضٍ للغاية ، من حيث النكهة ، ومفهوم المطبخ ، وأسلوب التقديم ، والخدمة التي لا تشوبها شائبة. تعد INJA بتقديم اندماج جديد ومثير بين الثقافتين التقليديتين للغاية في اليابان والهند ؛ سأذهب إلى حد القول إن كل طبق في INJA سيحمل عنصر المفاجأة “.
تشمل الأطباق المميزة في القائمة Lobster Rassam Chawanmushi و Suzuki Okinamasu مع 7 أيام من المانجو المخمر و King Crab raj kachori. تقدم قائمة الكوكتيل ، التي أعدها عالم المزيج Kumar Mangalam ، مشروبات فريدة ومثيرة للاهتمام مثل INJA Secret Tea ، والتي يمكن إقرانها بأطباق فردية في القائمة.
يقع INJA في مانور في مستعمرة الأصدقاء بجنوب دلهي ، والتي كانت سابقًا موطنًا للهجة الهندية. صممت المصممة العالمية المشهورة سمر زاخم المساحة باستخدام العناصر الطبيعية ، وخاصة الحجر والخشب ، لإثارة مشاعر الراحة والاسترخاء مع الحفاظ على وفية الشخصية الفاخرة والأنيقة للعلامة التجارية. مع قائمة طهي جديدة ومثيرة ، وكوكتيلات لا تُنسى ، وأجواء تستحق المشاهدة على Instagram ، فإن INJA متحمسة للترحيب بالعملاء.
عنوان INJA هو The Manor Hotel ، 77 Mathura Rd ، Friends Colony West ، New Friends Colony ، نيودلهي ، دلهي.
ساعات العمل:
7:00 مساءً إلى 11:00 مساءً – العشاء
7:00 مساءً إلى 1:00 صباحًا – البار
مغلق أيام الثلاثاء
العنوان: فندق مانور ، 77 ، طريق ماثورا ، فريندز كولوني ويست ، نيو فريندز كولوني ، نيودلهي ، دلهي ، 110065 ، الهند
للحجز اتصل على +91 8130805333
انستغرام injarestaurant